蒲城县学校后勤管理中心
关于市县食品安全检查情况反馈问题的紧急通知
各初中、中心校、县直学校、民办学校：
根据市食品安全及传染病防控联合检查组的检查反馈情况和学校后勤管理中心督查组开学督查过程中发现的问题，要求各校认真落实好以下几方面规定：
一、学生食堂严禁食用动物肝脏。
二、学生食堂严禁供应凉拌菜。
三、使用食品添加剂需在食药监局办理相关手续，得到许可后方能使用。
四、规范留样管理，留样量由原来100克增加到125克，汤粥类由原来100毫升增加到125毫升；留样必须低温密封保存，保存时间48小时，留够时间要及时清样；留样标签要规范填写，留样品种要全，一个品种一个标签。
五、规范原料采购渠道，检查发现有部分高中存在蔬菜采购来源不明现象，要立即整改。
六、各校要依据市县教育局制定的营养餐食谱，结合当地实际情况和饮食习惯，在保证营养、健康、安全的基础上，制定适合各校的食谱并严格依谱供餐，每周周五下午四点前按时上传至后勤监测平台网站。
蒲城县学校后勤管理中心
2018年9月17日
