关于下发《蒲城县“校园餐”食材供应商考核管理制度》的通知

考核指标

分值

考核内容

考核方式

4. 配送时间合规性

5分

食材配送时间是否符合合同约定（如早7:00前送达学校）；是否存在延迟配送影响学校供餐的情况。

核查配送记录（时间戳）、学校接收时间签字、延迟配送投诉记录。

5. 食材质量达标性

10分

配送食材是否新鲜、无变质、无异味；是否符合国家食品卫生标准（如蔬菜农药残留不超标、肉类无注水等）。

查看现场食材状况、第三方质检报告（每批次）、学校现场检查记录。

6. 有效期合规性

10分

预包装食品是否在保质期的2/3以内（如保质期1年的食品，剩余保质期需≥4个月）；散装食品是否标注有效日期。

核查食品包装上的保质期标识、学校食材验收记录。

7. 批次与质检一致性

10分

每批次配送的大宗食材（如大米、食用油、肉类）的批号、质检报告是否与实际配送产品一致。

核查质检报告原件、食材批次标识、学校核对记录。

8. 包装规范性

5分

食材包装是否符合食品卫生要求（如密封、防潮、防污染）；是否标注产品名称、规格、生产厂家、生产日期等信息。

现场检查包装状况、包装标识完整性、学校反馈记录。

9. 品种规格合规性

10分

是否存在随意更换中标品种、减少食材规格（如合同约定供应5kg装大米，实际供应4.5kg）、私自添加未中标产品的情况。

核查合同约定品种规格、学校接收清单、供应商配送台账。

考核指标

分值

考核内容

考核方式

10.沟通有效性

5分

是否主动与学校对接食材需求、配送安排；是否及时回复学校的咨询（如食材价格变动、库存情况）。

核查沟通记录（微信、电话、书面函件）、学校满意度调查。

11.问题处理及时性

5分

对学校提出的问题（如食材质量问题、配送延迟问题）是否在24小时内响应并解决；是否存在拖延处理导致问题扩大的情况。

核查问题投诉记录、供应商整改报告、学校反馈的处理结果满意度。

12.配送车辆与人员合规性

10分

（1）肉类食材是否使用冷链车配送，冷链车车内卫生是否达标（无积水、无异味）、是否安装监控设备；（2）其他食材配送车辆是否卫生、安全（无破损、无油污）；（3）配送人员是否持有效健康证、上岗证，是否遵守学校疫情防控要求（如戴口罩、测体温）。

查看冷链车监控录像、车内卫生检查记录、配送人员证件（原件）、车辆卫生现场检查。