蒲 城 县 教 育 局
关于开展春季学校食品安全希望行动专项检查的
通 知
为了全面贯彻渭南市食品药品监督管理委员会和渭南市教育局《关于开展2014年春季学校食品安全希望行动的通知》文件精神，确保春季学校师生饮食安全，有效预防和控制食物中毒，教育局决定在全县开展2014年春季学校食品安全“希望行动”专项检查，现就有关事宜通知如下：
一、检查范围及重点
对我县辖区内所有中小学校、幼儿园、职业中学食堂和学校内的食品商店和超市、营养餐进行全面的监督检查，重点检查以下内容：
(一)餐饮服务单位及学校食堂
1、学校食品安全会议制度是否落实，食品安全责任书是否签订，学校食品安全责任追究制是否建立；
2、食品安全管理组织机构和各项管理制度是否健全和落实；
3、有无专职的食品安全管理人员，是否经过食品安全培训；
4、食物中毒的应急处理和报告制度；
5、食品原料（包括添加剂）采购、使用、贮存是否符合相关规定和要求；
6、餐饮具消毒及食品安全设施情况；
8、食品健康档案建立情况；
9、承包经营的食堂是否将食品安全作为承包内容之一；
10、餐饮服务许可是否符合要求，是否存在超范围经营问题；
11、餐饮及学校食堂食品的留样及制度落实情况。
(二)食品商店及超市：
1、《食品流通许可证》办理情况；
2、索证索要及溯源管理情况；
3、人员的健康管理制度落实情况；
4、食品贮存条件及有关冷藏冷冻设备运行情况；
5、预包装食品和散装食品的包装是否符合规定；
6、食品的保质期是否符合规定。
(三)营养餐：
1、蛋奶采购票据及供货单位的资质、检验报告（复印件）；
2、蛋奶储存库房的条件，是否有必要的冷藏设施；
3、加工过程的消毒保洁设施运转及制度落实情况；
4、学生餐具的消毒及保洁措施是否到位。
二、检查时间及步骤
第一阶段：自查阶段。（3月11日至3月14日）
各学校应该按要求做好自查，并将附件1，附件2的纸质版于3月17日前报蒲城县基教二股体艺卫，电子版发蒲城县体艺卫专用邮箱：pcxtyw@163.com备查。
第二阶段：检查整治阶段。（3月17日至3月21日）
自查结束后，教育局将会同食药局组成检查组，逐一对各校食堂进行检查，检查结束后，将对此次检查的资料进行整理统计，并进行总结通报。
三、工作要求
1、提高认识，加强领导。学校食品安全关系到广大师生的身体健康，关系到千家万户的家庭幸福，监管任务艰巨、责任重大，各校要提高学校食品安全重要性的思想认识，切实加强领导，主要领导要亲自抓、分管领导要全力抓，紧盯辖区内学校食品安全的薄弱环节，制定切实可行的工作方案，突出重点狠抓工作落实，同时认真总结学校食品安全的管理经验，打造亮点。
2、突出重点，依法行政。各学校要依据法律法规，围绕食品原料采购、贮存、使用、加工等容易造成食物中毒或者食源性疾病的重点环节认真检查，要将学校内的食品店、超市列入监管范围。学校食堂对外承包经营时不得改变后厨的结构，并要将食品安全列入承包经营的一项重要指标。
3、密切配合，强化宣传。各校要建立健全学校校长为食品安全第一责任人的安全责任体系，加强食品安全管理工作，落实管理制度，强化管理措施，消除食品安全隐患。同时加强舆论宣传，积极营造学校、家庭和社会广泛参与、重视学校食品安全工作的良好氛围。
附件：1、
学校食堂食品安全基本信息表.doc
学校食堂食品安全基本信息表.doc蒲城县教育局
2014年3月11日
