蒲 城 县 教 育 局
关于加强夏季学校食品卫生工作的通知
各初中、县直学校、民办学校及幼儿园：
时值盛夏，是食品安全事故的高发期、多发期，安全监管工作尤为重要，为了进一步加强全县学校食堂食品安全管理工作，有效防范夏季食物中毒事件发生，切实维护广大师生身体健康，，现就做好我县夏季学校食品安全管理工作通知如下：
一、加强组织领导，严格落实各项制度
各学校要高度重视学校食堂食品卫生安全管理工作，切实加强对学校夏季食堂食品卫生安全工作的领导。要进一步完善学校食品卫生安全工作责任制，认真落实各项工作措施，切实把学校食堂食品卫生安全工作摆在重要位置，抓实抓细抓好，确保学校广大师生身体健康和生命安全，严防校园食物中毒及食源性疾病的发生。
二、加强规范管理，杜绝安全隐患
各学校一要严格规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为。采购食品时应到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。不得采购没有相关许可证、营业执照、产品合格证明、动物产品检疫合格证明等证明材料的食品、食品添加剂及食品相关产品。二要对学校食堂卫生进行一次彻底检查和清理，各种库房及时通风换气，确保无腐烂变质或过期的食品。三要对学校小卖部食品进行清查，对接近保质期或涨袋等有问题的食品要及时退回生产厂家或进行销毁并建好台帐。四要做好供水设施、设备(自备水源、二次供水设施、食堂蓄水池、饮水机等)的清洁、消毒工作。使用自备水源、二次供水设施提供学生生活饮用水的学校要经当地部门水质监测合格方可使用并留存检测文书。五要严查从业人员健康证是否齐全有效；清洗消毒保洁是否到位；出入库登记是否齐全；学校是否违规接收营养食品；严查食品留样是否规范（48小时）；学校安全常识教育宣传是否落实；学校营养餐食谱是否制定。
三、严肃纪律，从严要求
1、各校要紧紧抓住食品安全这根红线不放松，将督查、检查常态化。采取各种手段和办法，遏制和预防食品安全事故。
2、学校领导要对学校食品安全工作坚持经常性检查、要严管细管，领导要包联抓，主管人员要用心抓，把学校食品安全保障到位、管理到位、督查到位。
3、学校要积极解决食品安全及营养改善计划工作存在的突出问题和困难，坚决将师生饮食安全抓在手上，放在心上，落实在行动上，贯彻在群众路线教育实践活动中，用“三严三实”的要求，把此项阳光工程、惠民工程落实到位。
4、从即日起，各学校对学校的食堂、宿舍以及环境卫生进行全面自查，并于6月29日将自查报告交基教二股（电子版发邮箱：pcjjeg@163.com）。
蒲城县教育局
2015年6月23日
